根据《四川省工业“7+3”产业发展规划（2008-2020年）》，结合饮料食品产业发展实际，制定本年度计划。
一、年度目标
2011年力争全省规模以上饮料食品企业实现销售收入4720亿元，同比增长24% ；实现工业增加值同比增长20% 。
二、重点任务
2011年全省饮料食品产业发展的重点任务是加大产业结构调整和资源转化力度，围绕特色优势产业组织开展精深加工、综合利用与产业化示范，建立健全产业技术支撑体系，不断培育壮大龙头企业，逐步形成比较完整的产业链和产业集群。
（一）大力发展八大优势产业。
1.白酒制造业。
以推进“中国白酒金三角”建设为龙头，利用机械化、自动化技术改造提升传统白酒工艺水平，提高白酒出酒率和优质品率，高效开发酒糟和黄水综合利用技术产品。力争2011年产业实现销售收入1300亿元。
2.烟草制造业。
围绕“卷烟上水平战略”，着力打造品牌攻坚战，推动管理上台阶，开展卷烟调香、特色工艺、减害降焦等技术攻关，提高川烟在国内市场的知名度和占有率。
3.肉制品加工业。
肉制品加工重点发展优质分割肉、冷鲜肉和中低温肉制品。不断丰富腌腊酱卤等熟肉制品、调理肉制品、速冻肉制品、中西式肉类香肠、肉类罐头产品加工品种，促进休闲肉质食品行业规模化发展。力争2011年产业实现销售收入960亿元。
4.乳制品加工。
乳制品加工业重点开发牛奶甜点制品、免疫牛奶、功能牛奶和花色奶等，配套建设原料奶和奶产品冷链运输销售体系。力争2011年产业实现销售收入40亿元。
5.粮油加工业。
重点发展强化米、特种米、胚芽米，持续推进稻谷、小麦、玉米、薯类深加工及副产物综合利用，包括方便米饭、方便米粉、方便面（粉丝）、速冻面制品、玉米粉（浆）等产品，不断发展“双低”菜籽食用油、调和油、玉米油、芝麻油和橄榄油等系列油脂产品。力争2011年产业实现销售收入420亿元。
6.果蔬加工业。
坚持果品和蔬菜采摘后商品化处理与深加工并重，提高果蔬保鲜、储运和包装环节的技术装备和研发水平。继承和发展四川传统蔬菜腌制和调味品产业，改进加工技术，扩大市场占有率。力争2011年产业实现销售收入130亿元。
7.茶叶加工业。
重点发展有机绿茶、富硒茶，稳定发展茉莉花茶和边茶。进一步建立和完善茶叶种植、加工标准，推进茶叶精深加工和生产过程机械化、标准化，适应市场需求开发袋泡茶、速溶茶、保健茶、液体方便茶等新型茶饮料。推进资源和品牌整合，打造“川茶”优势品牌。力争2011年产业实现销售收入85亿元。
8.软饮料加工业。
大力开发植物蛋白饮料、果蔬汁饮料和利用果皮发酵工艺制果醋等新型口味饮料。稳定优质矿泉水、纯净水、碳酸饮料和固体速溶饮料生产，加快开发运动型、功能型饮料。力争2011年产业实现销售收入180亿元。
（二）壮大50户龙头骨干企业。
重点支持饮料食品行业中五粮液、泸州老窖、郎酒、新希望、高金、四海等企业（集团）加快发展，发挥龙头企业在行业中的领头羊作用，同时强化骨干企业的竞争优势。力争培育五粮液年销售收入上500亿元和 1户销售收入上100亿元的龙头企业，新增 20户销售收入上 20亿元的优势企业。同时鼓励中小型企业为龙头骨干企业提供协作配套，形成大中小企业协调发展的新格局。
（三）做大做强10个产业园区。
按照“一园一主业、园区有特色”发展原则，着重突出区域产业特色，进一步强化公共资源平台建设，做好产业园区“配套 +共享”，重点支持五粮液工业集中区、泸州酒业集中发展区、资阳四海食品产业园、绵竹剑南春工业集中发展区、眉山泡菜产业园、安岳工业园等 10个饮料食品产业园做大做强。
（四）加快饮料食品优势项目建设。
大力支持泸州酒业南区储存基地建设、川渝中烟长城雪茄厂异地技术改造等9大重点项目建设。加快实施农夫山泉四川峨眉山公司总投资达142000万元的饮用天然水/果蔬汁系列饮料建设、四川家乡薯业总投资37000万元的马铃薯制品综合开放项目等一批优势项目；全力推动四川省哈哥集团2000万只肉兔加工出口生产线项目、成都国酿食品公司现代化酱油和腐乳生产建设工程等在建项目按时投产；确保四川绿食佳农业有限公司绿色蔬菜食品加工、四川豆匠食品有限公司徽记休闲食品及豆制品加工等一批重点项目年内建成。
（五）攻关一批重点关键技术。
以企业为主体，产学研相结合，攻克一批关键技术。重点开发低温压榨油生物精炼技术，油菜脂质活性成分提取及改性技术；薯类精制淀粉、变性淀粉和全粉的加工新产品和新工艺研究；冷鲜肉产品加工与贮运保鲜综合技术研究与应用；酱卤、腌腊、香肠等传统特色肉制品现代化加工及特色产品开发；肉乳原料及制品质量安全性快速检测技术研究与应用；名优茶加工机械化、自动化、清洁化生产技术、茶叶精深加工及综合利用技术等。
三、推进措施
（一）加大规划引导力度。
尽快完善出台《四川省轻工业“十二五”规划》和《四川省农产品加工业“十二五”规划》，逐条梳理各产业链的发展情况，掌握重点产品、技术、项目和企业的发展情况，加强产业引导。鼓励企业加强与境内外知名企业合作，引进资金、技术、管理、人才等，改造提升传统产业。
（二）构建经济运行监测体系。
以原有统计工作架构为基础，建立“省?市?县”三级经济运行统计监测体系。科学设计饮料食品行业统计口径、采样对象和样本指标，尽快形成全省全系统稳定工作机制和量化考核制度。
（三）推动食品工业诚信管理体系建设。
按照工信部工作部署，以我省乳制品加工行业为试点，联合省级相关部门、行业协会、诚信评价服务机构初步建成“3体系 1机制”---食品工业企业诚信管理体系；食品工业企业诚信信息征集披露体系；食品工业企业诚信评价体系和食品工业企业诚信体系运行工作机制。
（四）深化农产品加工示范企业和示范基地建设。
重新研究、制定和公布示范单位认定标准，重点突出示范单位对“三农”的带动作用和对行业发展的示范意义，加强管理，扶优汰劣，滚动发展。继续开展第四批示范认定工作。推动建立农产品出口备案基地。
（五）加强饮料食品行业安全管理。
全面开展乳制品行业审核清理工作。配合省级相关部门做好饮料食品安全的基础性工作，防范在加工环节发生质量安全事故。随时完成好大宗农产品市场应急调控，履行相应职责，服务宏观经济稳定运行。
（六）进一步落实工作责任。
企业要切实发挥主体作用，加快推进项目实施、研发生产和市场销售。各地、各部门要着力建立推进产业发展的长效工作机制，落实工作责任、强化任务考核，提高服务水平，细化政策支持，加大协调力度，加快推进年度工作计划的组织实施。
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